全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材 创新与创业教育 李时菊，袁忠主编 2019年版

内容简介
1 本教材为“全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业‘十三五’规划教材”之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《创新与创业教育》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。全书包括认识创新、创新思维及训练、认识创业、做好创业准备、着手创办企业、企业管理共六章内容。本教材编写时力求体现高职教育特点，强调理论联系实际，内容丰富、针对性强。本教材为书网融合教材，为数字化教学提供服务。本教材可供食品营养与检测、食品质量与安全、食品检测技术、食品加工技术、保健品开发与管理等专业师生使用。
目录
项目一 认识创新创业
任务一 认识创新
一、创新的含义与特征
二、创新的内容与作用
三、创新的类别
四、创新的模式与过程
任务二 了解创业
一、创业的含义与特征
二、创业的三要素
三、大学生创业的现实意义
项目二 培养创新素质
任务一 培养创新意识
一、创新意识的内涵
二、创新意识的作用
三、创新意识的特点
任务二 锤炼创新人格
一、创新人格的含义
二、创新人格的作用
三、创新人格的基本素质
项目三 培养创新思维
任务一 了解创新思维
一、创新思维的含义和特点
二、创新思维的类型
任务二 训练创新思维
一、常用的训练方法
二、突破常见的思维障碍
项目四 把握创业机会
任务一 产生创业构想
一、创业构想的含义
二、产生创业构想的原因
三、产生创业构想的条件
任务二 识别创业机会
一、创业机会的来源
二、创业机会的类型
三、创业机会的特征
四、评估创业机会
任务三 制订创业计划书
一、创业计划书概述
二、创业计划书的基本格式
三、撰写创业计划书
四、展示创业计划书
项目五 精心准备创业
任务一 知晓创业政策
一、国家对大学生创业的具体优惠政策
二、各地鼓励大学生创业的政策
任务二 选择创业方式
一、自主创业
二、岗位创业
三、互联网+创业
任务三 组建创业团队
一、创业团队概念
二、优秀创业团队的标准
三、创业团队的组建方法与技巧
任务四 整合创业资源
一、创业资源内涵与类型
二、获取创业资源的途径
三、创业融资的策略选择
项目六 着手创办企业
任务一 知晓企业类型
一、个人独资企业
二、合伙企业
三、公司制企业
四、农民专业合作社
任务二 注册新的企业
一、企业的注册流程
二、注册公司的步骤
三、新企业的市场进入模式与程序
四、新企业的社会责任及担当
任务三 成就“三创”人生
一、“三创”
二、创富
三、创新、创业促创富
四、创新创业创富的新法宝
项目七 学会管理企业
任务一 创业沙盘模拟
一、认识沙盘课程
二、熟悉沙盘规则
任务二 人财风控管理
一、预测人力资源需求并列出计划
二、新员工的选拔招聘与劳动关系管理
三、成本管理
四、创业风险管理
参考文献