GB 5009.306-2025 食品安全国家标准 食品中二苯醚的测定 ,该文件为pdf格式 ,请用户放心下载!
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资源简介
中华人民共和国国家标准
GB5009.306—2025
食品安全国家标准
食品中二苯醚的测定
2025-03-16发布2025-09-16实施
中华人民共和国国家卫生健康委员会
国家市场监督管理总局发布
食品安全国家标准
食品中二苯醚的测定
1 范围
本标准规定了食品中二苯醚的气相色谱和气相色谱-质谱的测定方法。
本标准适用于水果、水果制品、果蔬汁、软糖中二苯醚的测定。
第一法 气相色谱法
2 原理
试样中的二苯醚用正己烷提取,经盐析萃取,萃取液再经N-丙基乙二胺(PSA)固相吸附剂、石墨化
碳黑(GCB)固相吸附剂净化,气相色谱仪配备氢火焰离子化检测器检测,外标法定量。
3 试剂和材料
除非另有说明,本方法所用试剂均为分析纯,水为GB/T6682规定的一级水。
3.1 试剂
3.1.1 正己烷(C6H14):色谱纯。
3.1.2 氯化钠(NaCl)。
3.1.3 无水硫酸镁(MgSO4)。
3.1.4 柠檬酸钠(C6H5Na3O7)。
3.1.5 柠檬酸氢二钠(C6H6Na2O7)。
3.2 标准品
二苯醚(Phenylether,C12H10O,CAS号:101-84-8):标准物质纯度≥99%,或经国家认证并授予标
准物质证书的标准品。
3.3 标准溶液配制
3.3.1 二苯醚标准储备溶液(1000mg/L):准确称取10mg(精确至0.1mg)二苯醚标准品,用正己烷
溶解并定容至10mL,于4℃避光贮存,保存期为3个月,或直接购买溯源性符合要求的标准溶液。
3.3.2 二苯醚标准中间溶液(10.0mg/L):准确吸取二苯醚标准储备溶液0.25mL于25mL容量瓶
中,用正己烷定容。于4℃避光贮存,保存期为1周。
3.3.3 标准工作溶液:准确吸取二苯醚标准中间液0.50 mL、1.00 mL、2.00 mL、5.00 mL 和
10.00mL,用正己烷定容至10 mL,配制成质量浓度分别为0.5μg/mL、1.0μg/mL、2.0μg/mL、
5.0μg/mL 和10.0μg/mL的标准工作溶液。临用现配。
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GB5009.306—2025
3.4 材料
3.4.1 N-丙基乙二胺(PSA)固相吸附剂:粒度40μm~60μm。
3.4.2 石墨化碳黑(GCB)固相吸附剂:粒度120μm~400μm。
4 仪器和设备
4.1 气相色谱仪:配有氢火焰离子化检测器(FID)。
4.2 分析天平:感量分别为0.001g和0.0001g。
4.3 离心机:转速≥5000r/min。
4.4 旋涡混合器。
5 分析步骤
5.1 试样制备
水果样品参照GB2763附录A 食品类别及测定部位取样、水果制品取可食部分、软糖取全部,经捣
碎机充分捣碎均匀;果蔬汁样品充分混匀后直接取样。样品的取样量应不少于500g,制备好的试样应
装入洁净容器,密封,标注样品信息尽快检测。
5.2 提取
5.2.1 水果、果蔬汁:称取试样5g(精确至0.001g)于50mL 离心管中,加入10mL 正己烷,涡旋振荡
提取1min。
5.2.2 水果制品、软糖:称取试样5g(精确至0.001g)于50mL离心管中,加入10mL约50℃温水,超
声溶解30min后,准确加入10mL正己烷,涡旋振荡提取1min。
5.3 盐析
分别称取1g氯化钠、4g无水硫酸镁、1g柠檬酸钠、0.5g柠檬酸氢二钠于正己烷-水混合溶液
中,涡旋混匀1min,静置冷却至室温,于5000r/min条件下离心5min,待净化。
注:也可直接使用吸附剂相同的商品化盐包。
5.4 净化
转移出5mL上层正己烷提取液于含有885mg无水硫酸镁、150mgN-丙基乙二胺(PSA)固相吸
附剂、15mg石墨化碳黑(GCB)固相吸附剂的离心管中,旋涡混匀1min,于5000r/min 条件下离心
5min,取上层清液约1mL待测定。
注:也可直接使用吸附剂相同的商品化净化包。
5.5 仪器参考条件
5.5.1 气相色谱参考条件
气相色谱参考条件如下:
a) 色谱柱:5%苯基-甲基聚硅氧烷非极性柱[30m×0.32 mm(内径),0.25μm(膜厚)],或相
当者;
b) 色谱柱温度:80 ℃ 保持1 min,以10 ℃/min 的升温速率升至150 ℃,保持10 min,以
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GB5009.306—2025
30℃/min的升温速率升至280℃,保持1min;
c) 进样口温度:285℃;
d) 载气流速:1.0mL/min;
e) 燃烧气:氢气,流量约30mL/min;
f) 助燃气:空气,流量约300mL/min;
g) 进样量:1μL;
h) 进样方式:不分流进样,1.0min后开阀。
5.5.2 标准曲线的制作
将标准系列工作液分别注入气相色谱仪中,测定相应的峰面积。以标准工作液中的二苯醚的浓度
为横坐标、峰面积为纵坐标,绘制标准曲线。二苯醚标准溶液的色谱图见附录A 中图A.1。
5.5.3 试样溶液的测定
将试样溶液注入气相色谱仪中,根据标准曲线得到待测液中二苯醚的浓度。若试样溶液中二苯醚
的质量浓度超过标准曲线范围,则应进行适当稀释后测定。
5.6 空白试验
除不加试样外,均按上述测定步骤进行。
6 分析结果的表述
试样中二苯醚的含量按式(1)计算:
X = (ρ-ρ0)×V ×1000 m ×1000 …………………………(1)
式中:
X ———试样中二苯醚的含量,单位为毫克每千克(mg/kg);
ρ ———由标准曲线得出的试样液中待测物的质量浓度,单位为微克每毫升(μg/mL);
ρ0 ———由标准曲线得出的空白中待测物的质量浓度,单位为微克每毫升(μg/mL);
V ———加入提取液的体积,单位为毫升(mL);
m ———试样质量,单位为克(g);
1000———换算因子。
注:计算结果保留三位有效数字。
7 精密度
在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不应超过算术平均值的10%。
8 其他
称样量为5.0g,提取液体积为10mL时,检出限为0.5mg/kg,定量限为2.0mg/kg。
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GB5009.306—2025
第二法 气相色谱-质谱法
9 原理
试样中的二苯醚用正己烷提取,经盐析萃取,萃取液再经N-丙基乙二胺(PSA)固相吸附剂、石墨化
碳黑(GCB)固相吸附剂净化,气相色谱-质谱法检测,外标法定量。
10 试剂和材料
除非另有说明,本方法所用试剂均为分析纯,水为GB/T6682规定的一级水。
10.1 试剂
同3.1。
10.2 标准品
同3.2。
10.3 标准溶液配制
10.3.1 同3.3.1。
10.3.2 同3.3.2。
10.3.3 标准工作溶液:准确吸取二苯醚标准中间液0.025 mL、0.050 mL、0.100 mL、0.200 mL 和
0.500mL,用正己烷定容至10mL,配制成质量浓度分别为0.025μg/mL、0.050μg/mL、0.100μg/mL、
0.200μg/mL和0.500μg/mL的标准工作溶液。临用现配。
10.4 材料
同3.4。
11 仪器和设备
11.1 气相色谱-质谱仪:配有电子轰击源(EI)。
11.2 分析天平:感量分别为0.001g和0.0001g。
11.3 离心机:转速≥5000r/min。
11.4 旋涡混匀器。
11.5 移液器:5mL、1mL、200μL。
12 分析步骤
12.1 试样制备
同5.1。
12.2 提取
同5.2。
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GB5009.306—2025
12.3 盐析
同5.3。
12.4 净化
同5.4。
12.5 仪器参考条件
12.5.1 气相色谱-质谱参考条件
气相色谱-质谱参考条件如下:
a) 色谱柱:5%二苯基-甲基聚硅氧烷非极性柱[30m×0.25mm(内径)0.25μm(膜厚)],或相
当者;
b) 色谱柱温度:80 ℃ 保持1 min,以10 ℃/min 的升温速率升至150 ℃,保持10 min,以
30℃/min的升温速率升至280℃,保持1min;
c) 进样口温度:285℃;
d) 色谱-质谱接口温度:280℃;
e) 离子源温度:250℃;
f) 载气:氦气,纯度≥99.999%,流速1.0mL/min;
g) 进样量:1μL;
h) 进样方式:不分流进样,1.0min后开阀;
i) 溶剂延迟:5min;
j) 电离方式:EI;
k) 电离能量:70eV;
l) 测定方式:选择离子监测方式;
m) 选择监测离子(m/z):见表1。
表1 二苯醚的选择离子和相对丰度
选择离子/(m/z) 170.0(定量) 142.0 169.0
相对丰度/% 100 35 24
12.5.2 标准曲线的制作
将标准系列工作液分别注入气相色谱-质谱仪中,测定相应的峰面积,以标准系列工作液中二苯醚
的浓度为横坐标、峰面积为纵坐标、绘制标准曲线。
12.6 定性测定
按照气相色谱-质谱条件测定试样溶液和标准工作溶液,如果被测化合物保留时间与标准品保留时
间相差不超过±0.5%,并且在扣除背景后的样品质谱图中,所选择的离子均出现且信噪比≥3,定性离
子对的相对丰度(是用相对于最强离子丰度的强度百分比表示)与浓度相当的标准工作溶液的相对丰度允
许偏差不超过±15%的范围,则可判断样品中存在对应的被测物。二苯醚标准溶液的选择离子流色谱图
和质谱图见附录B中图B.1~图B.2。
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GB5009.306—2025
12.7 定量测定
将试样溶液注入气相色谱-质谱仪中,得到二苯醚的峰面积根据标准曲线得到试样溶液中二苯醚的
浓度。若试样溶液中二苯醚的质量浓度超过标准曲线范围,则应进行适当稀释后测定。
12.8 空白试验
除不加试样外,均按上述测定步骤进行。
13 分析结果的表述
试样中二苯醚的含量按式(2)计算:
X = (ρ-ρ0)×V ×1000 m ×1000 …………………………(2)
式中:
X ———试样中二苯醚的含量,单位为毫克每千克(mg/kg);
ρ ———由标准曲线得出的试样液中待测物的质量浓度,单位为微克每毫升(μg/mL);
ρ0 ———由标准曲线得出的空白中待测物的质量浓度,单位为微克每毫升(μg/mL);
V ———加入提取液体积,单位为毫升(mL);
m ———试样质量,单位为克(g);
1000———换算因子。
注:计算结果保留三位有效数字。
14 精密度
在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。
15 其他
称样量为5.0g,提取液体积为10mL时,检出限为0.01mg/kg,定量限为0.05mg/kg。
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GB5009.306—2025
附 录 A
二苯醚标准溶液的气相色谱图
二苯醚标准溶液的气相色谱图见图A.1。
图A.1 二苯醚标准溶液的气相色谱图(质量浓度为0.5μg/mL)
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GB5009.306—2025
附 录 B
二苯醚标准溶液的选择离子流色谱图和离子质谱图
二苯醚标准溶液的选择离子流色谱图见图B.1。二苯醚标准溶液离子质谱图见图B.2。
图B.1 二苯醚标准溶液的选择离子流色谱图(质量浓度为0.025μg/mL)
图B.2 二苯醚标准溶液的离子质谱图
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GB5009.306—2025
GB5009.306—2025
食品安全国家标准
食品中二苯醚的测定
2025-03-16发布2025-09-16实施
中华人民共和国国家卫生健康委员会
国家市场监督管理总局发布
食品安全国家标准
食品中二苯醚的测定
1 范围
本标准规定了食品中二苯醚的气相色谱和气相色谱-质谱的测定方法。
本标准适用于水果、水果制品、果蔬汁、软糖中二苯醚的测定。
第一法 气相色谱法
2 原理
试样中的二苯醚用正己烷提取,经盐析萃取,萃取液再经N-丙基乙二胺(PSA)固相吸附剂、石墨化
碳黑(GCB)固相吸附剂净化,气相色谱仪配备氢火焰离子化检测器检测,外标法定量。
3 试剂和材料
除非另有说明,本方法所用试剂均为分析纯,水为GB/T6682规定的一级水。
3.1 试剂
3.1.1 正己烷(C6H14):色谱纯。
3.1.2 氯化钠(NaCl)。
3.1.3 无水硫酸镁(MgSO4)。
3.1.4 柠檬酸钠(C6H5Na3O7)。
3.1.5 柠檬酸氢二钠(C6H6Na2O7)。
3.2 标准品
二苯醚(Phenylether,C12H10O,CAS号:101-84-8):标准物质纯度≥99%,或经国家认证并授予标
准物质证书的标准品。
3.3 标准溶液配制
3.3.1 二苯醚标准储备溶液(1000mg/L):准确称取10mg(精确至0.1mg)二苯醚标准品,用正己烷
溶解并定容至10mL,于4℃避光贮存,保存期为3个月,或直接购买溯源性符合要求的标准溶液。
3.3.2 二苯醚标准中间溶液(10.0mg/L):准确吸取二苯醚标准储备溶液0.25mL于25mL容量瓶
中,用正己烷定容。于4℃避光贮存,保存期为1周。
3.3.3 标准工作溶液:准确吸取二苯醚标准中间液0.50 mL、1.00 mL、2.00 mL、5.00 mL 和
10.00mL,用正己烷定容至10 mL,配制成质量浓度分别为0.5μg/mL、1.0μg/mL、2.0μg/mL、
5.0μg/mL 和10.0μg/mL的标准工作溶液。临用现配。
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3.4 材料
3.4.1 N-丙基乙二胺(PSA)固相吸附剂:粒度40μm~60μm。
3.4.2 石墨化碳黑(GCB)固相吸附剂:粒度120μm~400μm。
4 仪器和设备
4.1 气相色谱仪:配有氢火焰离子化检测器(FID)。
4.2 分析天平:感量分别为0.001g和0.0001g。
4.3 离心机:转速≥5000r/min。
4.4 旋涡混合器。
5 分析步骤
5.1 试样制备
水果样品参照GB2763附录A 食品类别及测定部位取样、水果制品取可食部分、软糖取全部,经捣
碎机充分捣碎均匀;果蔬汁样品充分混匀后直接取样。样品的取样量应不少于500g,制备好的试样应
装入洁净容器,密封,标注样品信息尽快检测。
5.2 提取
5.2.1 水果、果蔬汁:称取试样5g(精确至0.001g)于50mL 离心管中,加入10mL 正己烷,涡旋振荡
提取1min。
5.2.2 水果制品、软糖:称取试样5g(精确至0.001g)于50mL离心管中,加入10mL约50℃温水,超
声溶解30min后,准确加入10mL正己烷,涡旋振荡提取1min。
5.3 盐析
分别称取1g氯化钠、4g无水硫酸镁、1g柠檬酸钠、0.5g柠檬酸氢二钠于正己烷-水混合溶液
中,涡旋混匀1min,静置冷却至室温,于5000r/min条件下离心5min,待净化。
注:也可直接使用吸附剂相同的商品化盐包。
5.4 净化
转移出5mL上层正己烷提取液于含有885mg无水硫酸镁、150mgN-丙基乙二胺(PSA)固相吸
附剂、15mg石墨化碳黑(GCB)固相吸附剂的离心管中,旋涡混匀1min,于5000r/min 条件下离心
5min,取上层清液约1mL待测定。
注:也可直接使用吸附剂相同的商品化净化包。
5.5 仪器参考条件
5.5.1 气相色谱参考条件
气相色谱参考条件如下:
a) 色谱柱:5%苯基-甲基聚硅氧烷非极性柱[30m×0.32 mm(内径),0.25μm(膜厚)],或相
当者;
b) 色谱柱温度:80 ℃ 保持1 min,以10 ℃/min 的升温速率升至150 ℃,保持10 min,以
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30℃/min的升温速率升至280℃,保持1min;
c) 进样口温度:285℃;
d) 载气流速:1.0mL/min;
e) 燃烧气:氢气,流量约30mL/min;
f) 助燃气:空气,流量约300mL/min;
g) 进样量:1μL;
h) 进样方式:不分流进样,1.0min后开阀。
5.5.2 标准曲线的制作
将标准系列工作液分别注入气相色谱仪中,测定相应的峰面积。以标准工作液中的二苯醚的浓度
为横坐标、峰面积为纵坐标,绘制标准曲线。二苯醚标准溶液的色谱图见附录A 中图A.1。
5.5.3 试样溶液的测定
将试样溶液注入气相色谱仪中,根据标准曲线得到待测液中二苯醚的浓度。若试样溶液中二苯醚
的质量浓度超过标准曲线范围,则应进行适当稀释后测定。
5.6 空白试验
除不加试样外,均按上述测定步骤进行。
6 分析结果的表述
试样中二苯醚的含量按式(1)计算:
X = (ρ-ρ0)×V ×1000 m ×1000 …………………………(1)
式中:
X ———试样中二苯醚的含量,单位为毫克每千克(mg/kg);
ρ ———由标准曲线得出的试样液中待测物的质量浓度,单位为微克每毫升(μg/mL);
ρ0 ———由标准曲线得出的空白中待测物的质量浓度,单位为微克每毫升(μg/mL);
V ———加入提取液的体积,单位为毫升(mL);
m ———试样质量,单位为克(g);
1000———换算因子。
注:计算结果保留三位有效数字。
7 精密度
在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不应超过算术平均值的10%。
8 其他
称样量为5.0g,提取液体积为10mL时,检出限为0.5mg/kg,定量限为2.0mg/kg。
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第二法 气相色谱-质谱法
9 原理
试样中的二苯醚用正己烷提取,经盐析萃取,萃取液再经N-丙基乙二胺(PSA)固相吸附剂、石墨化
碳黑(GCB)固相吸附剂净化,气相色谱-质谱法检测,外标法定量。
10 试剂和材料
除非另有说明,本方法所用试剂均为分析纯,水为GB/T6682规定的一级水。
10.1 试剂
同3.1。
10.2 标准品
同3.2。
10.3 标准溶液配制
10.3.1 同3.3.1。
10.3.2 同3.3.2。
10.3.3 标准工作溶液:准确吸取二苯醚标准中间液0.025 mL、0.050 mL、0.100 mL、0.200 mL 和
0.500mL,用正己烷定容至10mL,配制成质量浓度分别为0.025μg/mL、0.050μg/mL、0.100μg/mL、
0.200μg/mL和0.500μg/mL的标准工作溶液。临用现配。
10.4 材料
同3.4。
11 仪器和设备
11.1 气相色谱-质谱仪:配有电子轰击源(EI)。
11.2 分析天平:感量分别为0.001g和0.0001g。
11.3 离心机:转速≥5000r/min。
11.4 旋涡混匀器。
11.5 移液器:5mL、1mL、200μL。
12 分析步骤
12.1 试样制备
同5.1。
12.2 提取
同5.2。
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12.3 盐析
同5.3。
12.4 净化
同5.4。
12.5 仪器参考条件
12.5.1 气相色谱-质谱参考条件
气相色谱-质谱参考条件如下:
a) 色谱柱:5%二苯基-甲基聚硅氧烷非极性柱[30m×0.25mm(内径)0.25μm(膜厚)],或相
当者;
b) 色谱柱温度:80 ℃ 保持1 min,以10 ℃/min 的升温速率升至150 ℃,保持10 min,以
30℃/min的升温速率升至280℃,保持1min;
c) 进样口温度:285℃;
d) 色谱-质谱接口温度:280℃;
e) 离子源温度:250℃;
f) 载气:氦气,纯度≥99.999%,流速1.0mL/min;
g) 进样量:1μL;
h) 进样方式:不分流进样,1.0min后开阀;
i) 溶剂延迟:5min;
j) 电离方式:EI;
k) 电离能量:70eV;
l) 测定方式:选择离子监测方式;
m) 选择监测离子(m/z):见表1。
表1 二苯醚的选择离子和相对丰度
选择离子/(m/z) 170.0(定量) 142.0 169.0
相对丰度/% 100 35 24
12.5.2 标准曲线的制作
将标准系列工作液分别注入气相色谱-质谱仪中,测定相应的峰面积,以标准系列工作液中二苯醚
的浓度为横坐标、峰面积为纵坐标、绘制标准曲线。
12.6 定性测定
按照气相色谱-质谱条件测定试样溶液和标准工作溶液,如果被测化合物保留时间与标准品保留时
间相差不超过±0.5%,并且在扣除背景后的样品质谱图中,所选择的离子均出现且信噪比≥3,定性离
子对的相对丰度(是用相对于最强离子丰度的强度百分比表示)与浓度相当的标准工作溶液的相对丰度允
许偏差不超过±15%的范围,则可判断样品中存在对应的被测物。二苯醚标准溶液的选择离子流色谱图
和质谱图见附录B中图B.1~图B.2。
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12.7 定量测定
将试样溶液注入气相色谱-质谱仪中,得到二苯醚的峰面积根据标准曲线得到试样溶液中二苯醚的
浓度。若试样溶液中二苯醚的质量浓度超过标准曲线范围,则应进行适当稀释后测定。
12.8 空白试验
除不加试样外,均按上述测定步骤进行。
13 分析结果的表述
试样中二苯醚的含量按式(2)计算:
X = (ρ-ρ0)×V ×1000 m ×1000 …………………………(2)
式中:
X ———试样中二苯醚的含量,单位为毫克每千克(mg/kg);
ρ ———由标准曲线得出的试样液中待测物的质量浓度,单位为微克每毫升(μg/mL);
ρ0 ———由标准曲线得出的空白中待测物的质量浓度,单位为微克每毫升(μg/mL);
V ———加入提取液体积,单位为毫升(mL);
m ———试样质量,单位为克(g);
1000———换算因子。
注:计算结果保留三位有效数字。
14 精密度
在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。
15 其他
称样量为5.0g,提取液体积为10mL时,检出限为0.01mg/kg,定量限为0.05mg/kg。
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GB5009.306—2025
附 录 A
二苯醚标准溶液的气相色谱图
二苯醚标准溶液的气相色谱图见图A.1。
图A.1 二苯醚标准溶液的气相色谱图(质量浓度为0.5μg/mL)
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附 录 B
二苯醚标准溶液的选择离子流色谱图和离子质谱图
二苯醚标准溶液的选择离子流色谱图见图B.1。二苯醚标准溶液离子质谱图见图B.2。
图B.1 二苯醚标准溶液的选择离子流色谱图(质量浓度为0.025μg/mL)
图B.2 二苯醚标准溶液的离子质谱图
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